focs（フォックス）オーブンは、日本で誕生した電気を使わない世界で初めての対流オーブン。

通常、熱い空気は庫内の上に集中します。この温度差を平均にする為に一般のオーブンでは、電気ファンによって 空気を攪拌していますが、focsは電気不要。ガストーチの風圧と煙突効果を利用することで高速対流させる、全く 新しい発想の調理器具です。熱風が上から下へ向かうfocsの対流は、従来の常識を大きく覆すもので、全体を 極めてムラなく焼き上げることが可能です。
（実用新案第3234772号）

ガストーチはこれまで、厨房においてこうした料理の焦げ目を付け る目的にばかリ使われてきましたが、非常に熱効率に優れた機器で あるガストーチに着目し、 「これを直接の熱源に使ったら？」から focsオーブンは生まれました。
従来のオーブンにはない、柔らかな高速対流が特徴です。